Proteinski prahovi su dodaci prehrani koji pružaju koncentrirani izvor proteina. Obično ih koriste sportaši, bodybuilderi i pojedinci koji žele povećati unos proteina iz različitih razloga, uključujući rast mišića, oporavak i kontrolu težine. Proteinski prahovi mogu se klasificirati u nekoliko kategorija na temelju njihovog izvora i sastava. Evo nekih uobičajenih klasifikacija:
Protein sirutke:
Koncentrat proteina sirutke (WPC):Ova vrsta proteinskog praha sadrži manji postotak proteina (obično oko 70-80%) i zadržava neke od korisnih komponenti sirutke, poput laktoze i minerala.
Izolat proteina sirutke (WPI):WPI se podvrgava daljnjoj obradi kako bi se uklonio veći dio masti i laktoze, što rezultira prahom koji sadrži oko 90% ili više proteina po težini. Često ga biraju osobe s intolerancijom na laktozu.
Hidrolizat proteina sirutke (WPH):WPH je prethodno probavljen ili djelomično hidroliziran, što ga čini lakšim za probavu. Često se preporučuje osobama s probavnim problemima ili alergijama.
Kazein protein:
Micelarni kazein:Ovaj se protein sporo probavlja i u želucu stvara konzistenciju sličnu gelu, što može osigurati kontinuirano otpuštanje aminokiselina u krvotok tijekom nekoliko sati.
Biljni proteini:
Proteini graška:Dobiven iz žutog graška, protein graška visoko je kvalitetan izvor proteina biljnog porijekla.
Proteini riže:Rižin protein se proizvodi od smeđe riže i pruža uravnotežen profil aminokiselina.
Protein konoplje:Protein konoplje dobiva se iz sjemenki konoplje i osim proteina sadrži omega-3 masne kiseline.
Protein soje:Sojin protein se dobiva iz zrna soje i potpun je izvor proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline.
Ostali biljni proteini:Postoje razni drugi biljni izvori proteina, uključujući proteine sjemenki bundeve, proteine sjemenki suncokreta i još mnogo toga.
Mješovite proteinske mješavine:Neki proteinski prahovi kombiniraju više izvora proteina kako bi stvorili uravnoteženiji profil aminokiselina i povećali raznolikost hranjivih tvari.
Protein kolagena:Proteinski prah kolagena dobiva se iz životinjskog vezivnog tkiva i prvenstveno se koristi za potporu zdravlju zglobova i kože.
Protein bjelanjaka:Proteinski prah bjelanjka napravljen je od bjelanjka jajeta i pruža potpuni izvor proteina.
Dobivači mase:Ovi proteinski prahovi sadrže dodatne ugljikohidrate i kalorije za podršku debljanju i rastu mišića.
Specijalni proteinski prah:Neki proteinski prašci dizajnirani su za posebne prehrambene potrebe, poput onih bez laktoze, bez glutena ili hipoalergenskih.
Prirodno i bez okusa:Ovi proteinski prahovi minimalno su obrađeni i ne sadrže dodane arome ili sladila, što ih čini svestranim za upotrebu u raznim receptima.
Obogaćeni proteinski prahovi:Neki proteinski prahovi obogaćeni su vitaminima, mineralima ili dodatnim hranjivim tvarima kako bi pružili dodatne zdravstvene prednosti.